რა არის თუჯის სუნელი?

რა არის თუჯის სუნელი?

სანელებელი არის გამაგრებული (პოლიმერიზებული) ცხიმის ან ზეთის ფენა, რომელიც თუჯის ზედაპირზე იწვება მის დასაცავად და მომზადებისას არაწებოვანი ეფექტის უზრუნველსაყოფად. სულ ეს არის!

სანელებლები ბუნებრივი, უსაფრთხო და სრულიად განახლებადია. რეგულარული გამოყენების შემთხვევაში, თქვენი სანელებლები მოვა და გაქრება, მაგრამ სათანადო მოვლის შემთხვევაში, დროთა განმავლობაში დაგროვდება.

თუ მომზადების ან გაწმენდის დროს სანელებლები დაკარგეთ, ნუ ღელავთ, თქვენი ტაფა არაფერ შუაშია. ცოტაოდენი ზეთითა და ღუმელით შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად განაახლოთ სანელებლები.

როგორ შევაზავოთ თუჯის ტაფა

სანელებლების მოვლის ინსტრუქციები:

მომზადებისა და გაწმენდის შემდეგ, სანელებლების მოვლა რეგულარულად უნდა მოხდეს. ეს ყოველთვის არ არის საჭირო, მაგრამ ეს საუკეთესო პრაქტიკაა და განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ისეთი ინგრედიენტების მომზადების შემდეგ, როგორიცაა პომიდორი, ციტრუსი ან ღვინო და ხორცი, როგორიცაა ბეკონი, სტეიკი ან ქათამი, რადგან ისინი მჟავეა და სანელებლების ნაწილს მოაშორებენ.

ნაბიჯი 1.წინასწარ გააცხელეთ ტაფა ან თუჯის ჭურჭელი ქურაზე (ან სხვა სითბოს წყაროზე, როგორიცაა გრილი ან მბჟუტავი ცეცხლი) დაბალ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2.წაუსვით ზეთის თხელი ფენა საცხობ ზედაპირს და გააცხელეთ კიდევ 5-10 წუთი, ან სანამ ზეთი არ გაშრება. ეს ხელს შეუწყობს კარგად შეზავებული, არაწებოვანი ზედაპირის შენარჩუნებას და ტაფას შენახვის დროს დაიცავს.

სანელებლების მომზადების სრული ინსტრუქცია:

თუ ჩვენგან შეზავებულ ტაფას შეუკვეთავთ, ჩვენ ზუსტად ამ პროცესს ვიყენებთ. თითოეულ ნაჭერს ხელით ვაზავებთ ზეთის 2 თხელ ფენად. გირჩევთ გამოიყენოთ მაღალი კვამლის წერტილის მქონე ზეთი, როგორიცაა კანოლა, ყურძნის წიპწები ან მზესუმზირა, და მიჰყევით შემდეგ ნაბიჯებს:

ნაბიჯი 1.გააცხელეთ ღუმელი 225°F-მდე. ტაფა მთლიანად გარეცხეთ და გააშრეთ.

ნაბიჯი 2.ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთით მოათავსეთ, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ შესაბამისი დამცავი საშუალებით.

ნაბიჯი 3.ტაფის შიგნიდან, გარედან, სახელურიდან და ა.შ. წაუსვით ზეთის თხელი ფენა ნაჭრით ან ქაღალდის ხელსახოცით, შემდეგ კი ზედმეტი ზეთი მოიწმინდეთ. მხოლოდ მცირეოდენი ბზინვარება უნდა დარჩეს.

ნაბიჯი 4.ტაფა თავდაყირა დააბრუნეთ ღუმელში. ტემპერატურა 1 საათის განმავლობაში გაზარდეთ 275°C-მდე.

ნაბიჯი 5.გამორთეთ ღუმელი და ტაფას ამოღებამდე გააგრილეთ.

ნაბიჯი 6.გაიმეორეთ ეს ნაბიჯები სანელებლების დამატებითი ფენების დასამატებლად. გირჩევთ, სანელებლების 2-3 ფენა წაუსვათ.