რა არის ჰოლანდიური ღუმელები?

ჰოლანდიური ღუმელები არის ცილინდრული, მძიმე ქვაბები მჭიდროდ მორგებული თავსახურებით, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია როგორც ქურაზე, ასევე ღუმელში. მძიმე მეტალის ან კერამიკული კონსტრუქცია უზრუნველყოფს მუდმივ, თანაბარ და მრავალმხრივ სითბოს მომზადებაში მომზადებულ საკვებს. ფართო გამოყენების გამო, ჰოლანდიური ღუმელები ნამდვილად უნივერსალური ჭურჭელია.
მსოფლიოს გარშემო
ჰოლანდიური ღუმელები, როგორც მათ დღეს შეერთებულ შტატებში უწოდებენ, საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა მრავალ სხვადასხვა კულტურაში და მრავალი სახელით. ეს ყველაზე მარტივი სამზარეულოს ჭურჭელი თავდაპირველად ფეხებით იყო შექმნილი, რათა შეშის ან ნახშირის ბუხარში ცხელი ნაცრის ზემოთ დაედგინათ. ჰოლანდიური ღუმელების თავსახურები ერთ დროს ოდნავ ჩაზნექილი იყო, რათა ზემოდან და ქვემოდან სითბოს უზრუნველსაყოფად ცხელი ნახშირის განთავსება შესაძლებელი ყოფილიყო. საფრანგეთში ამ მრავალჯერადი გამოყენების ქვაბებს კოკოტები ეწოდება, ხოლო ბრეტანში - უბრალოდ კასეროლები.
გამოყენება
თანამედროვე ჰოლანდიური ღუმელების გამოყენება შესაძლებელია როგორც ქვაბის, ასევე ღუმელში, როგორც საცხობი ფორმა. სქელ ლითონს ან კერამიკას შეუძლია გაუძლოს ტემპერატურისა და მომზადების მეთოდების ფართო დიაპაზონს. ჰოლანდიურ ღუმელში თითქმის ნებისმიერი სამზარეულო დავალების შესრულებაა შესაძლებელი.
სუპები და ჩაშუშული: ჰოლანდიური ღუმელები იდეალურია სუპებისა და ჩაშუშულისთვის მათი ზომის, ფორმისა და სქელი კონსტრუქციის გამო. მძიმე ლითონი ან კერამიკა კარგად ატარებს სითბოს და შეუძლია საკვების დიდი ხნის განმავლობაში სითბოს შენარჩუნება. ეს სასარგებლოა დიდხანს ხარშვადი სუპების, ჩაშუშულის ან ლობიოს მოსამზადებლად.
შეწვა: ღუმელში მოთავსებისას, ჰოლანდიური ღუმელები სითბოს ატარებს და ყველა მხრიდან გადასცემს საკვებს. ჭურჭლის ამ სითბოს შენარჩუნების უნარი ნიშნავს, რომ ხანგრძლივი, ნელი მომზადების მეთოდებისთვის ნაკლები ენერგიაა საჭირო. ღუმელგამძლე სახურავი ხელს უწყობს ტენიანობის შენარჩუნებას და ხელს უშლის გამოშრობას ხანგრძლივი მომზადების დროს. ეს ჰოლანდიურ ღუმელებს იდეალურს ხდის ხორცის ან ბოსტნეულის ნელა შესაწვავად.
შეწვა: ღრმა შეწვისთვის ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენებისას სითბოს გატარების უნარი კვლავ მთავარი ფაქტორია. ჰოლანდიური ღუმელი თანაბრად გააცხელებს ზეთს, რაც მზარეულს საშუალებას აძლევს, ზუსტად აკონტროლოს შესაწვავი ზეთის ტემპერატურა. არსებობს ემალირებული ჰოლანდიური ღუმელი, რომლის გამოყენებაც ღრმა შეწვისთვის გამოყენებულ მაღალ ტემპერატურაზე არ შეიძლება, ამიტომ აუცილებლად გადაამოწმეთ მწარმოებელთან.
პური: ჰოლანდიური ღუმელები დიდი ხანია გამოიყენება პურისა და სხვა გამომცხვარი პროდუქტების გამოსაცხობად. გამოსხივებული სითბო მოქმედებს პურის ან პიცის ღუმელის ქვის კერის მსგავსად. გარდა ამისა, სახურავი ინარჩუნებს ტენიანობას და ორთქლს, რაც ქმნის სასურველ ხრაშუნა ქერქს.
ქვაბები: ქვაბის ქურიდან ღუმელში გადატანის უნარი მას ქვაბებისთვის იდეალურ ინსტრუმენტად აქცევს. ხორცის ან არომატული სანელებლების შეწვა ქვაბში ქურაზეა შესაძლებელი, შემდეგ კი ქვაბის აწყობა და გამოცხობა იმავე ქვაბში შეიძლება.
ჯიშები
თანამედროვე ჰოლანდიური ღუმელები შეიძლება დაიყოს ორ ძირითად კატეგორიად: შიშველი თუჯის ან მინანქრის. თითოეულს აქვს საკუთარი უპირატესობები, ნაკლოვანებები და საუკეთესო გამოყენება.
შიშველი თუჯი: თუჯი სითბოს შესანიშნავი გამტარია და ბევრი შეფ-მზარეულისთვის სასურველი მასალაა სამზარეულოს ჭურჭლისთვის. ლითონს შეუძლია გაუძლოს უკიდურესად მაღალ ტემპერატურას დეგრადაციის გარეშე, რაც მას გამოსადეგს ხდის უფრო მრავალფეროვანი გამოყენებისთვის. ყველა თუჯის ჭურჭლის მსგავსად, რკინის მთლიანობის შესანარჩუნებლად განსაკუთრებული გაწმენდა და სიფრთხილეა საჭირო. სათანადო მოვლის შემთხვევაში, კარგი თუჯის ქვაბი შეიძლება თაობებს გაძლოს. თუჯის ქვაბები ხშირად გამოიყენება კემპინგისთვის, რადგან მათი განთავსება შესაძლებელია პირდაპირ ღია ცეცხლზე.
ემალირებული: ემალირებულ ჰოლანდიურ ღუმელებს შეიძლება ჰქონდეთ კერამიკული ან ლითონის ბირთვი. თუჯის მსგავსად, კერამიკა ძალიან კარგად ატარებს სითბოს და ამიტომ ხშირად გამოიყენება ჰოლანდიური ღუმელების დასამზადებლად. ემალირებულ ჰოლანდიურ ღუმელებს არ სჭირდებათ სპეციალური გაწმენდის ტექნიკა, რაც მათ იდეალურს ხდის მათთვის, ვინც კომფორტს ეძებს. თუმცა მინანქარი უკიდურესად გამძლეა.

Dinsen  supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan,  Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com